歡迎光臨河南鈺恒源網站!主要業務:活性炭、椰殼活性炭、柱狀活性炭、粉狀活性炭、果殼活性炭、活性炭纖維!活性炭銷售電話:15639057891

語言選擇: 中文版∷  英文版

行業資訊

椰殼活性炭在無色啤酒生產中的應用

作者:河南鈺恒源環保科技有限公司 本文關鍵詞: 日期:2020-12-10 16:31:43 人氣:18

  椰殼活性炭是一類孔隙高度發達物質,具有較強吸附性能。在生產無色啤酒時,加入1% 的啤酒用量的椰子殼活性炭可以去除無色啤酒的顏色。同時,啤酒中其他非水物質也可以被椰子殼活性炭吸附,對啤酒物質的營養和風味不會產生顯著影響。


  與普遍啤酒的生產相比,無色啤酒的生產多了活性炭處理步驟,該過程中難免使啤酒中的含氧量有所升高。椰殼活性炭用于保證啤酒體系的還原狀態,增強非生物穩定性。由于活性炭的吸附性和助濾性,使啤酒中的懸浮物過濾得更徹底,對啤酒的生物穩定性和非生物穩定性皆有提高。


  椰殼活性炭在無色啤酒生產中的應用


  自從啤酒誕生以來,它就是一種有色飲料,其顏色固定不變。從顏色上看,啤酒可分為淡啤酒、濃啤酒和黑啤酒。目前,清淡啤酒在市場上得到了廣泛應用。雖然有不同的啤酒生產方法和品種,其顏色和風味基本相同。無色啤酒不僅從外觀上給人們以全新的感受,風味上亦有改善,而其營養價值不變。


  在啤酒生產過程中,根據啤酒成分要求,適當調整稀釋水中離子含量,如:鐵離子含量應低于0.04mg/L,錳離子含量應低于0.01mg/L,銅離子應低于0.05mg/L,鈣離子應低于正常濃度啤酒等。一般情況下,按實驗標準加入椰殼活性炭后,按生產工藝來對啤酒進行處理,通入已除O2的CO2氣流,以趕走容器頂部的空氣,進行機械攪拌,然后進行濾棉過濾或其他方法過濾,分離掉椰殼活性炭,即可獲得無色透明啤酒。


  無色啤酒與普通啤酒相比有如下優點:在營養組分保持一致的基礎上去除了無營養價值的色素物質,能給人以純潔的感覺,無色啤酒中的固體懸浮物去除更徹底,多酚物質和一些大分子膠體得到一定的去除,其透明度提高,生物穩定性和非生物穩定性都提高,延長了可儲存期。


活性炭知識

聯系我們

聯系人:王經理

手機:15639057891

電話:0371-64125000

郵箱:695901422@qq.com

地址: 河南鞏義杜甫路310國道11號

用手機掃描二維碼 關閉
二維碼
国产AV无码片毛片一级久